料理が好きです

私の趣味は料理です。
もともと食べることが好きで、食への意識は高めでした。最初は何を作るにもレシピを見ないと不安でしたが、
結婚して毎日の自炊をするようになってから、なんとなくの目分量で好みの味を作れるようになりました。
作っているうちに素材や調味料にもこだわりが出てきたり、食べる＝生きる、美味しいものを家で食べることの幸せに気づきました。今は、フライパンや鍋などの調理グッズや、料理に合わせたお皿の統一感など、そういうところを楽しむのも料理の一貫となっています。
我が家は和食中心のなですが、日本人にとってお味噌汁って欠かせないと思っています。大豆の発酵をして味噌作りをし、様々な素材からいちばん出汁を時間をかけて作るこだわりのお味噌汁に最近挑戦したいです。